BAC PRO Commercialisation et services en restauration

Profitez des formations de notre établissement pour obtenir votre BAC PRO Commercialisation et services en restauration à Marseille 6. Ce BAC PRO vous permet notamment de poursuivre vers un BTS Management en hôtellerie restauration, M.C. Sommellerie... Il offre également de nombreux débouchés : serveur, chef de rang, maître d'hôtel, adjoint au directeur...

Les OBJECTIFS DE LA FORMATION

A l'issue de la formation les stagiaires seront capables de :

Gérer l’approvisionnement et le stockage
Gérer la relation-client et la commercialisation de l'accueil à la prise de congés
Mise en place, organisation et répartition des activités et des tâches avant, pendant et après le service

Animer et gérer une équipe
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
Mettre en œuvre la démarche qualité

Pour connaitre en détail le contenu de formation consultez le référentiel officiel

Prérequis : CAP d'un métier de l'hôtellerie restauration

Modalités d'accès : un entretien préalable à l'inscription permet de valider la candidature du demandeur.

Les titulaires d'un diplôme de niveau 3 (Baccalauréat minimum) ou plus, sont dispensés des matières générales en cours et à l'examen (sous réserve de validité).

Aptitudes et conditions spécifiques au métier : horaires décalés, station debout, contact avec la clientèle.

Débouchés : travail au poste de serveur, chef de rang, maître d'hôtel, adjoint au directeur... en restaurant, café, brasserie.

Suite de parcours : Mention complémentaire Somellerie,BTS Management en hôtellerie restauration, Titre professionnel serveur en restauration

Passerelle : BAC Pro cuisine

Formation en alternance

Objectif : Obtention du Baccalauréat Professionnel
Formation présentielle 35h/semaine comprenant des périodes d'alternances en milieu professionnel, formation collective et individualisée, apports théoriques en salle, autoformation accompagnée, mises en situation pratiques en plateau technique.
Évaluation régulière des connaissances et des compétences techniques et comportementales sous forme d’épreuves orales, écrites et de mises en situations professionnelles. Examen final.

Le Baccalauréat professionnel est un diplôme national qui atteste d'une qualification professionnelle et de culture générale de niveau 4. II permet une entrée directe dans la vie professionnelle ou une poursuite d'études vers un Brevet de Technicien Supérieur (B.T.S.) ou une Mention complémentaire (M.C.).

Matières étudiées en centre de formation : technologies du métier (théorie et pratique), prévention santé et environnement, sciences appliquées, gestion, français, mathématiques, histoire-géographie-EMC, anglais et arts appliqués.

Durée / modalité d'alternance : 18 mois en alternance dont 32 semaines en centre de formation, 1 semaine sur 3 en formation
Délais d'accès : entrée en formation dès la signature du contrat de travail à tout moment de l'année
Le contrat de travail : contrat de professionnalisation en CDI ou en CDD pour la durée de la formation, de 35h/semaine, il comprend 1 mois de période d’essai.
La rémunération est relative à l'âge du stagiaire : au moins 55% du smic de 16 à 20 ans, au moins 70 % du SMIC de 21 ans à 25 ans révolus, au moins le SMIC à 26 ans et plus. Pour en savoir plus rendez vous sur le site du ministère du travail, de l'emploi et de l'insertion.

Formation en continu

Objectif : Obtention du Baccalauréat Professionnel
Formation présentielle 35h/semaine comprenant des périodes d'immersion en milieu professionnel, formation collective et individualisée, apports théoriques en salle, autoformation accompagnée, mises en situation pratiques en plateau technique.
Évaluation régulière des connaissances et des compétences techniques et comportementales sous forme d’épreuves orales, écrites et de mises en situations professionnelles. Examen final.

Durée : 32 semaines : 630 heures de formation - 490 heures de stage
Délais d'accès : entrée en formation en octobre ou novembre selon le niveau du candidat
Coût de la formation : 9072€ TTC
Nos formations sont éligibles au financement compte personnel de formation. Notre organisme vous informe et vous accompagne également dans vos démarches d'inscription et de financement via différents organismes : CPF, Transition PACA, Agefos..

Découvrez également notre formation au BAC PRO Cuisine.

Vous souhaitez en savoir plus sur nos formations et possibilités de financement ? Contactez notre centre de formation à Marseille 6. Nous nous ferons un plaisir de répondre à toutes vos questions.

Informations mises à jour le 5 mars 2021

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