CONSEIL FORMATION INGENIERIE MEDITERRANEE
57, Rue Dragon - 13006 Marseille
N°TVA : 13438048282

CAP Cuisine

Notre centre de formation en restauration vous permet de vous préparer au passage du CAP Cuisine à Marseille 6. Profitez-en, le CAP Cuisine vous permet de poursuivre vers un Bac Pro cuisine ou une spécialisation en M.C. cuisinier en desserts de restaurant. En fonction de votre situation, vous pourrez choisir entre une formation en alternance et une formation en continu.

Compétences professionnelles

Le CAP Cuisine vous permet d’acquérir différentes compétences :

  • Réceptionner et stocker des denrées alimentaires.
  • Réaliser des préparations préliminaires.
  • Assurer la cuisson des mets et préparer des sauces.
  • Fabriquer des pâtisseries.
  • Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle.
  • Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes. Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.

Pour connaitre en détail le contenu de formation consultez le référentiel officiel

Prérequis : un test de positionnement est réalisé pour valider le niveau scolaire minimum requis à l'entrée en formation : savoir parler, lire, écrire en français et savoir calculer (niveau 3eme) et pour évaluer le niveau de connaissances professionnelles du métier.

 

Modalités d'accès : un entretien préalable à l'inscription permet de valider la candidature du demandeur.

 

Aptitudes et conditions spécifiques au métier : horaires décalés, station debout, travail au chaud et/ou au froid…

Débouchés : travail en tant que commis de cuisine en restaurant, brasserie...

Découvrez également nos formations au CAP CSHCR et au CAP Pâtissier.

Vous souhaitez en savoir plus sur nos formations et possibilités de financement ? Contactez notre centre de formation à Marseille 6. Nous nous ferons un plaisir de répondre à toutes vos questions.

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