TITRE A FINALITE PROFESSIONNELLE Commis / commise de cuisine
Notre centre de formation à la restauration vous permet d’obtenir votre Le Titre à finalité Professionnelle Commis de cuisine à Marseille 6. Véritable formation de commis de cuisine, Le Titre à finalité Professionnelle vous permet notamment de poursuivre vers une formation de cuisinier : BAC PRO cuisine ou spécialisation en Mention Complémentaire cuisiner en desserts de restaurant. Il offre également de nombreux débouchés : travail en restaurant, brasserie...
4,2/5 de satisfaction* 93,3% de réussite**
90% d'insertion pro***
33 % DES STAGIAIRES POURSUIVENT LEUR FORMATION VERS UN CAP CUISINE
Les OBJECTIFS DE LA FORMATION
A l'issue de la formation les stagiaires seront capables de :
- Adopter une posture professionnelle
- Communiquer de manière compréhensible avec son environnement de travail
- Appliquer les règles de sureté sur son lieu de travail afin de veiller à sa protection et de réduire tous risques éventuels
- Préparer son poste de travail
- Appliquer les règles et principes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Appliquer les règles de sécurité et santé au travail
- Préparer et découper les produits selon les procédures et techniques en vigueur
- Réaliser les préparations culinaires de base
- Réaliser des desserts de restaurant de base
- Réceptionner les marchandises
- Participer à l'approvisionnement des marchandises
- Ranger les marchandises en appliquant des méthodes de stockage, de traçabilité et de gestion des déchets
- Appliquer les règles de sécurité et d’hygiène alimentaire lors du stockage des marchandises afin d’assurer la conformité sanitaire des produits
Pour connaitre en détail les compétences attestées par la formation, consultez la fiche Le Titre à finalité Professionnelle Commis de cuisine sur le Répertoire national des certifications professionnelles
Prérequis : Niveau 2 minimum (brevet des collèges obtenu ou diplome supérieur) OU test de niveau en mathématique et français au moment de la candidature.
Modalités d'accès : un entretien d'orientation permet de valider la candidature du demandeur.
Aptitudes et conditions spécifiques au métier : horaires décalés, station debout, travail au chaud et/ou au froid…
Validation de la formation : Remise du diplôme Titre à Finalité Professionnelle. En cas d'une réussite partielle à l'examen, vous recevrez une attestation certifant les blocs de compétence obtenus.
Débouchés : travail en tant que commis de cuisine en restaurant, brasserie...
Suites de parcours : Titre Professionnel Chef de cuisine en restauration collective, Brevet Professionnel Arts de la cuisine, CAP Cuisine.
>>> En 2021, 33% de nos stagiaires diplomés d'un TFP Commis de cuisine ont poursuivi leurs études vers un CAP Cuisine.
Passerelles :CAP Cuisine, CAP Pâtissier
Découvrez également nos formations TFP Barman, CQP Limonadier, CQP Pizzaiolo, CQP Crêpier et CQP Réceptionniste.
Vous souhaitez en savoir plus sur nos formations et possibilités de financement ? Contactez notre centre de formation à Marseille 6. Nous nous ferons un plaisir de répondre à toutes vos questions.
*Taux moyen de satisfaction des stagiaires depuis 2021 **Taux de réussite depuis 2020 ***Taux d'insertion depuis 2021
Informations mises à jour le 21 octobre 2024